Problema con acentos en mails

Hola a todos

tengo un problema con el action_mailer_tls cuando trabaje en la
aplicación en development los acentos y las eñes salen sin
ningún problema pero cuando lo pasamos a producción los acentos en los mails
salen con un ? ej: cansi?n en vez de
cansión
en development se trabajo bajo winXp y el server tiene debian, por otro
lado la versión de ruby y de rails son las mismas en los dos lados, para
ruby es la 1.8.2 y la de rails es la 1.1.6

la configuracion del action mailer en el environment esta asi:

ActionMailer::Base.server_settings = {
:address => “xxx”,
:port => 25,
:domain => “xxx”,
:authentication => :plain,
:user_name => “xxx”,
:password => “xxx”,
}

ActionMailer::Base.perform_deliveries = true

ActionMailer::Base.raise_delivery_errors= true

ActionMailer::Base.default_charset = “utf-8”

si alguien le paso algo parecido o sabe como arreglarlo se agradeceria

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