Hola, que se podrá hacer para que cada vez que se genere, mediante
scaffold, los controladores, templates, etc. se construya una template o
controladores a la pinta de uno y no de la forma predeterminada que
viene con con el framework?.
gracias.
Hola,
Puedes hacer lo siguiente:
gem seach -r generator
E instalarte uno de ejemplo, ver cómo esta hecho y modificarlo a tu
gusto… es posible que encuentres justo lo que necesitas sin tener
que tocar nada 
Para más info:
http://wiki.rubyonrails.com/rails/pages/Generators
Saludos,
Roman